食材原料 | FOOD MATERIAL

开背海鲈鱼

产品优势

  • 肉质洁白坚实，无腥味，入口鲜甜；
  • 口感鲜美，品质优良，食用价值感高；
  • 菜式应用丰富，是中西餐的常用食材。

产品规格

400-500  500-600  600-700  700-800

出品建议

海鲈鱼肉质鲜美细嫩，无论是清蒸还是煎、炸、炖、烧都非常合适；常见的应用菜式有清蒸海鲈鱼、烤鱼、铁板锡纸鲈鱼等；西餐经典菜式有干煎海鲈鱼、黑胡椒柠檬海鲈鱼等。
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    铁板锡纸鲈鱼

  • 黑胡椒柠檬海鲈鱼

  • 青花椒蒸海鲈鱼

阿拉斯加红石斑

产品优势

  • 肉质厚实洁白，口感细腻肥嫩，是热销的名贵海鲜品；
  • 菜式应用丰富，中西餐皆宜；
  • 可根据需求进行定制，如切片、预调理等。

产品规格

400-500  500-600  600-700

出品建议

红石斑鱼肉质厚实，口感细嫩，是制作中西餐菜式皆宜的深海鱼食材；常见的中餐菜式有香煎红石斑、茅台香烧石斑鱼等；西餐菜式有嫩煎石斑鱼配他拉根汁、黄油香草汁焗红石斑等。
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    香煎红石

  • 清蒸红石

  • 黄油香草汁焗红石斑

美人鲽

产品优势

  • 美国进口深海鱼，平民价格，高端享受；
  • 肉质富于弹性，独有深海鱼的鲜甜，中西餐皆宜；
  • 时令季节集中采买，保障品质与价格优势。

产品规格

300—400  400—500  500—600  600—700  700-800  800-900

出品建议

美人鲽肉质白嫩少刺、味道鲜美，是备受欢迎、中西餐皆宜的深海鱼食材；常见的西餐菜式有头抽皇香煎鲽鱼、柠檬黄油煎鲽鱼等；中餐菜式有豉油清蒸美人鲽鱼、蒜珠红烧鲽鱼段等。
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    柠檬黄油煎鲽鱼

  • 豉油清蒸美人鲽

  • 香煎美人鲽

北海道虾夷贝

产品优势

  • 取材自北海道洁净水域，时令季节集中采买，品质上佳；
  • 专业清洗手法，产品品相完好；
  • 加工过程不经泡水，组织未破坏，确保产品原汁原味。

产品规格

7—8  8—9  9—10  10—12

出品建议

能龙虾夷贝个体紧实肥硕、鲜美无比，是大型宴会中备受欢迎的优质食材；常见的应用菜式有蒜蓉粉丝蒸扇贝、酱煮虾夷贝、蚝油扇贝等；同时，能龙紫袍玉带荣获由中国饭店协会颁发的 “中国名小吃”称号。
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    蒜蓉粉丝蒸扇贝

  • 紫袍玉带

  • 小葱拌扇贝

北极甜虾

产品优势

  • 精选优质北极甜虾，颗粒饱满，口感爽弹；
  • 专业工艺细心调配，引领菜品风尚；
  • 菜式应用丰富，价值感高。

产品规格

120-150

出品建议

因其口感优良，多选择煮、煎、炸等烹饪方式.常见的菜式如白灼大虾、铁板大虾、酥皮大虾、蒜蓉开边虾等。
 
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    甜虾芦笋沙拉

  • 甜虾刺身

  • 麻辣北极甜虾

秋刀鱼

产品优势

  • 肉质紧实、鲜美，脂肪纤维合适，品质上佳；
  • 食材口感独特，价值感高，是高性价比的海鲜产品；
  • 能龙预先加工处理，剔除内脏腌渍入味，简化厨务流程。

产品规格

310g/袋

出品建议

常年生活在深海，肉质紧实，味道鲜美，多以整条直接烹饪，以煎、烤等为主；可作为中式餐厅、日韩料理餐厅的主菜推出，如日式盐烤秋刀鱼、香煎秋刀鱼、黑蒜煮秋刀鱼等。
 
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    盐烧秋刀鱼

  • 黑蒜煮秋刀鱼

  • 碳烤秋刀鱼

小乌参

产品优势

  • 坚持纯手工泡发，全力保留海参中的蛋白质和活性物质；
  • 泡发后肉壁厚实、参体柔软、肥糯滑嫩；
  • 食用价值感高，是高性价比的海鲜产品。

产品规格

1kg/袋

出品建议

小乌参品质优良，口感滑嫩，而且食用价值感高，尤其适合中餐厅及融合菜餐厅；常见的应用菜式有葱烧乌参、凉拌小乌参、金瓜小乌参等。
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    凉拌小乌参

  • 葱烧小乌参

  • 金瓜小乌参

鱿 鱼

产品优势

  • 优质海钓鱿鱼，肉质脆嫩、韧弹；
  • 能龙鱿鱼经天然无碱水发制，口感格外爽滑脆嫩；
  • 规格灵活多样，可根据客户需求定制，如进行分割、去皮等工艺。

产品规格

1kg/袋

出品建议

鱿鱼是几乎全身都可以食用的高性价比食材，可制作多种美味；常见的经典菜式有孜然香辣烤整鱿、铁板香辣鱿鱼条、豉油白灼鱿鱼圈等。
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    泼辣鱿鱼

  • 生嗜鱿鱼圈

  • 胡同烧鱿鱼

鲍 鱼

产品优势

  • 精心甄选皱纹盘鲍，肉质肥美，富于弹性；
  • 高温蒸汽床制熟，封存原始美味；
  • 专业清洗手法及工具，产品品相完好。

产品规格

3头  4头  5头  6头  7头  8头  9头  10头  11头  12头

出品建议

能龙鲍鱼个体肥硕，肉质紧实饱满，是高端宴会中必备的海鲜食材；常见的菜式有卤水冰镇鲍鱼、贡米杂粮炖鲍鱼、蒜蓉蒸原壳鲍鱼、浓汁浸鲍鱼等； 同时，能龙和风吉品鲍荣获由中国饭店协会颁发的“中国名菜”称号。
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    和风吉品鲍

  • 浓汁浸鲍鱼

  • 贡米杂粮炖鲍鱼

巴沙鱼片

产品优势

  • 越南进口当地加工，源头确保品质；
  • 肉质细腻洁白、鲜嫩肥美、无刺无腥味；
  • 价格经济，应用广泛，可替代草鱼、鲶鱼等；
  • 可根据客户需求定制不同规格。

产品规格

250g/袋

出品建议

巴沙鱼因其肉质肥美，容易入味，适宜中西餐多种烹调方法；常见的西餐菜式有香煎龙利鱼、日式味噌龙利鱼排等；中餐多选用龙利鱼片进行烹饪，如经典苗岭酸汤巴沙鱼片、香煎巴沙鱼块等。
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    酸菜巴沙鱼

  • 酸汤龙利鱼

  • 香煎巴沙鱼

牛 蛙

产品优势

  • 鲜活牛蛙直接加工，多道工序去头 、趾、皮、脏，简化烹饪工序；
  • 坚持手工清洗，细致干净，品相佳；
  • 加工过程无泡水，快速冷冻保留原始营养；
  • 可根据客户需求定制不同规格。

产品规格

1kg/袋

出品建议

牛蛙肉质肥美鲜香，佐以浓重调料进行烹制，更能激发出牛蛙本身的鲜味；常见的应用菜式有干锅牛蛙、泡椒牛蛙、铁板牛蛙等。
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    仔姜牛蛙

  • 惹味麻辣牛蛙

  • 铁板牛蛙

野生虾仁

产品优势

  • 优质源头确保食材品质；
  • 免除去虾线等复杂处理，操作简单；
  • 百搭食材，美味营养。

产品规格

20-40  40-80  80-120

出品建议

产自东海的野生明虾，虾肉格外紧实、富于弹性，是餐桌上美味营养的百搭食材；常见的菜式有清炒野生虾仁、青花椒煮虾球、荔枝宫保虾球等。
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    清炒虾仁

  • 宫保荔枝虾球

  • 虾仁滑蛋

阿拉斯加真鳕鱼片

产品优势

  • 进口深海鱼类，经济实惠，全年价格稳定，利润可控；
  • 肉质细腻厚实，独有深海鱼的鲜甜；
  • 已完成前期繁琐工序，无需清洗，简单烹饪即可享用美味。

产品规格

300g/袋

出品建议

真鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美，是西餐及法餐中常用的经典食材；烹饪方式以煎、烤为主；常见的应用菜式有卡真BBQ煎真鳕、味噌烤真鳕、芝士焗真鳕等。
 
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    煎真鳕配西班牙肠

  • 味噌烤真鳕

  • 芝士焗真鳕

蓝鳕

产品优势

  • 取材自北海道洁净水域，品质上佳；
  • 时令季节集中采买，保障品质与价格的优势；
  • 加工过程不经泡水，组织未破坏，确保产品原汁原味；

产品规格

1kg/袋

出品建议

由于其个体较小，成菜多以油炸后浇汁为主；常见菜式如香炸鳕鱼、法式鳕鱼块、鳕鱼指条、炸鳕鱼柳等。
 
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    鳕鱼指条

  • 鳕鱼排

  • 法式鳕鱼块

料理包 | PACKAGE FOOD

鱼香茄子

产品优势

  • 优质南方长茄，名厨精心烹调，口感咸甜酸辣；
  • 低温贮存，加热即食，简易方便；
  • 专业品质保证，多家知名餐饮连锁长期合作伙伴。

产品规格

400g/袋

烹饪方法

无需拆包，直接放入水中煮15分钟即可成菜。

番茄牛肉

产品优势

  • 精选优质牛肉、非转基因番茄；
  • 营养丰富，色香味俱全；
  • 操作简便，水煮即可轻松成菜。

产品规格

350g/包

烹饪方法

无需拆包，直接放入水中煮15分钟即可成菜。

罗汉上素

产品优势

  • 汉族传统名菜，优选原料精心烹制；
  • 选用原产地时令蔬菜，丰富食材均衡膳食搭配；
  • 操作简单，水煮即可成菜。

产品规格

400g/包

烹饪方法

无需拆包，直接放入水中煮15分钟即可成菜。

红焖牛肉

产品优势

  • 牛肉和香菇的经典搭配；
  • 色泽鲜艳，鲜辣爽口、肥烂不腻；
  • 操作简便，水煮即可轻松成菜。

产品规格

300g/包

烹饪方法

无需拆包，直接放入水中煮15分钟即可成菜。

小 吃 | SNACKS

龙旋风

  • 产品优势

    • 甄选优质银鱼，与胡萝卜、洋葱、青豆等巧妙组合，呈现全新口味；
    • 外酥里嫩，不油腻，别有一番风味；
    • 形式及口感新颖独特，食用价值感高。

  • 产品规格

    • 30g/只

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温， 炸3-4分钟即可。

墨鱼香肠

  • 产品优势

    • 采用台湾秘制工艺，整只墨鱼各部分充分混合，独具风味；
    • 肉质脆爽弹口，鲜美非常，含有高蛋白和沾多糖成分，营养价值高；
    • 可直接使用，亦可作为食材烹饪。

  • 产品规格

    • 60g/根

  • 烹饪方法

    • 开水煮3-4分钟即可。

麻辣帆立贝

  • 产品优势

    • 甄选优质扇贝，颗粒饱满，肉质细腻；
    • 外裹香酥面包粉，每一口都是深海鲜 嫩滋味；
    • 既可作正餐主菜，也可作为海鲜小吃。

  • 产品规格

    • 570g/盒

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温， 炸3-4分钟即可。

椰丝凤尾虾

  • 产品优势

    •  选用优质白虾，肉质鲜嫩柔韧；
    • 入口椰香四溢，淡甜润滑；
    • 既可作为主菜也可作为休闲小吃。

  • 产品规格

    • 6-8g/只

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温， 炸3-4分钟即可。

鳕鱼柳

  • 产品优势

    • 酥脆外皮搭配鲜嫩鱼肉，酥、香、脆、嫩；
    • 肉质细腻，食用价值感强，价格经济， 性价比极高；
    • 可搭配番茄酱、黑椒汁等多种酱汁食用。

  • 产品规格

    • 1kg/袋

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温， 炸3-4分钟即可。

鳕鱼指条

  • 产品优势

    • 甄选阿拉斯加优质鳕鱼，肉质洁白鲜美；
    • 精心预制调味，炸制后外酥里嫩， 喷香四溢；
    • 搭配不同风味蘸料，既可作为中式菜品， 又可作为西式小吃。

  • 产品规格

    • 17g/只

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温， 炸3-4分钟即可。

鱼籽饼

  • 产品优势

    • 甄选优质飞鱼籽，清脆鲜美，营养价值高；
    • 精心调配口味，鲜嫩细滑，别具风味；
    • 蒸、煎、炒多种烹饪方法，不同方式同 样美味。

  • 产品规格

    • 80g/枚

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下油煎5-7分钟即可。

虾 排

  • 产品优势

    • 精选优质南美白虾，肉质新鲜肥美；
    • 专业工艺悉心调配，入口酥脆鲜嫩；
    • 既可搭配酱料作为休闲小吃，也可 制作汉堡。

  • 产品规格

    • 70g/片

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温， 炸3-4分钟即可。

鱼 排

  • 产品优势

    • 精选优质深海鳕鱼，肉质新鲜肥美；
    • 专业工艺悉心调配，入口酥脆鲜嫩；
    • 既可搭配酱料作为休闲小吃，也可 制作汉堡。

  • 产品规格

    • 70g/片

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温， 炸3-4分钟即可

香酥鱿鱼圈

  • 产品优势

    •  海钓鱿鱼，鲜度非凡，不经泡水口感更佳；
    • 专业工艺烹制，外焦里嫩，咸香弹口；
    • 无论是作为正餐还是小吃都十分适宜。

  • 产品规格

    •  1kg/袋

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温，炸3-4分钟即可。 

芝香南瓜饼

  • 产品优势

    • 研发团队精心调制，口感酥软，香浓芝士味令人欲罢不能；
    • 软糯香甜，尤其受年轻一族及女士的追捧。

  • 产品规格

    • 30g/枚

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温，炸3-4分钟即可。

樱桃香德式烟熏肠

  • 产品优势

    • 传统工艺，天然果木烟熏烤制；
    • 口感脆弹，风味香浓地道；
    • 猪肉含量90%以上，通过专业安全检测。

  • 产品规格

    • 200g/袋

  • 烹饪方法

    • 开水烫3-4分钟即可。

鱼 面

  • 产品优势

    • 采用优质原料，深海鱼肉加工而成；
    • 工艺独特，面身劲道可口；
    • 食用方法丰富，可做主食、菜品、火锅等。

  • 产品规格

    • 225g/袋

  • 烹饪方法

    • 可做主食、菜品、火锅等。 

鱼虾排

  • 产品优势

    • 精选优质深海鳕鱼、南美白虾，肉质 新鲜肥美，从源头保证产品品质；
    • 专业工艺悉心调配，入口酥脆鲜嫩，引 领休闲小吃新时尚；
    • 既可搭配酱料作为休闲小吃，也可制作 汉堡鱼虾排。

  • 产品规格

    • 180g/盒

  • 烹饪方法

    • 炒菜、煎炸、煲汤、火锅

一起丸

  • 产品优势

    • 潮汕古早手打工艺，颗颗劲道Q弹； 
    • 严选优质食材，不添加香精、防腐剂；
    • 百搭食材，适用多种烹饪方法。

  • 产品规格

    • 180g/盒

  • 烹饪方法

    • 炒菜、煎炸、煲汤、火锅

紫薯饼

  • 产品优势

    • 浓郁紫薯香味，香浓口味令人欲罢不能；
    • 口感甜香软糯，既可作主菜也可作小吃；
    • 加热即食，省时便捷。

  • 产品规格

    • 25g/枚

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温， 炸3-4分钟即可。

唐扬鱿鱼须

  • 产品优势

    • 选取阿根廷原产海钓鱿鱼，独特鲜甜口感，入口难忘；
    • 经天然无碱水发制，口感爽滑脆嫩；
    • 酥脆外皮包裹劲道鱿鱼须，更具风味；
    • 荣获由中国饭店协会颁发的“中国名小吃”殊荣。

  • 产品规格

    • 150g/袋

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温，炸3-4分钟即可。

咖喱牛肉土豆饼

  • 产品优势

    • 浓郁咖喱风味，配合牛肉土豆馅料风味十足；
    • 口感咸香酥脆，既可作主菜也可作小吃；
    • 加热即食，省时便捷。

  • 产品规格

    • 30g/枚

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温， 炸3-4分钟即可。

鱼籽大方

  • 产品优势

    • 采用优质飞鱼籽，清脆鲜美，营养价值高；
    • 精心调制口味，鲜嫩细滑，别具风味；
    • 适合多种烹饪方式，不同方式同样美味。

  • 产品规格

    • 300g/袋

  • 烹饪方法

    • 煎、炸、炒等

玉米土豆饼

  • 产品优势

    • 软糯土豆中加入Q弹的玉米粒，双重口感，风味十足；
    • 搭配红茶或者咖啡口味更佳；
    • 加热即食，省时便捷。

  • 产品规格

    • 30g/枚

  • 烹饪方法

    • 冷冻状态下170-180°油温，炸3-4分钟即可。