能龙作为成熟的海鲜水产餐饮供应商，早在2007年已成立上海产品研发中心，对于产品的深加工、厨务的解决及海鲜菜品的研发起到至关重要的作用，随着华北市场的开拓，能龙决定在济南成立新的产品研发中心，以应对和满足不同区域和不同需求的客户群体，经过一年多筹备成立的山东产品研发中心是能龙在集采购、加工、厨务、研发战略上的又一重要布局，标志着能龙在海鲜产品标准化与专业度上的进一步推进。
目前越来越多的餐饮连锁企业在后厨管理中加入数据分析和标准化，优化餐饮流程，以实现口味一致且快速复制的模式。能龙厨务研发部能够为各餐饮企业的海鲜食材提供厨务研发上的后备力量，加速海鲜水产标准化进程，丰富企业菜品并降低后厨成本，通过对海鲜食材的精研和开发，进一步增强企业文化和服务特色。
能龙产品研发体系建设可以同时反馈生产与企业。一方面厨务研发部根据不同的海洋食材特性和搭配，能够研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，对于产品的配料比例、切制规格、煮制时间等等都编写详细的作业指导书，使产品的加工实现了标准化、流程化。
另一方面为企业提供量身定制厨务解决方案，为企业结合餐厅门店的实际情况，为企业提供烹饪建议、厨务指导与培训。值得一提的是，厨务部门将于能龙市场部更紧密的联系在一起，，跟踪了解餐饮及市场动态信息，与菜品研发相结合，及时掌握消费者的口味动向，实现用户需求和资源的高效无缝对接持续开发满足用户需求的高端差异化产品。
能龙产品研发中心具备完善的硬件设计和核心厨研团队，将会定期组织菜品研究与开发，定期组织试菜会，邀请企业前来品尝新品。
