南美白虾一直是能龙销售TOP排行榜的常客，为了更确切的了解食材的生长环境，以便寻找到更优质的食材根源，能龙特组织公司采购部门专程前往南美厄瓜多尔，到当地较大的白虾养殖基地进行实地勘察。
南美白虾是指虾的一类品种，其原产地为即为南美厄瓜多尔沿岸。目前国内也养殖南美白虾，由于成本控制意识等多方面因素，国内养殖的南美白虾质量参差不齐，无论是从养殖环境、养殖水平还是安全意识等，均有待于进一步改善提升。究其主要原因，厄瓜多尔的南美白虾生长在盐度34—38‰的水域中，因其盐度高，生长缓慢，养殖密度低，所以肉质格外紧致富于弹性，鲜味十足。相比之下，国内为了加速南美白虾的生长，多将其养殖在20‰左右的低盐环境，虾壳薄，肉质松懈，鲜味差，同时养殖密度高，品质相对会更差。
抵达厄瓜多尔后现场，公司人员认真参观了南美白虾的养殖环境，并与当地渔业公司进行养殖、捕捞等多方面的经验交流，详细询问了南美白虾的放苗、换水等各种因素对虾的品质的影响等等。随后到达当地白虾水产加工厂进行了参观，与当地的工人进行了深入的交谈，详细了解了南美白虾的全部加工过程。
通过此次考察，更加加深了公司人员对厄瓜多尔南美白虾产品进的了解，在今后的采购工作中更专业的为客户甄选优质食材。
